译文
注释
玉盘寸断葱芽嫩，鸾(luán)刀细割羊肩进。不敢厌腥臊(sāo)，缘君亲手调。
玉盘：盘子的美称。鸾刀：刀环有铃的刀。羊肩：羊腿。进：献上。腥躁：泛指生肉的气味。
红炉赪(chēng)素面，醉把貂裘(qiú)缓。归路有余狂，天街宵踏霜。
红炉：烧得很旺的火炉，此当指火锅。赪素面：使素面变红。赪，红色。素面，不施脂粉之天然美颜。貂裘：貂皮制成的衣裘。缓：宽松，此指把外衣脱下。天街：京城街道。
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译文注释
玉盘寸断葱芽嫩，鸾(luán)刀细割羊肩进。不敢厌腥臊(sāo)，缘君亲手调。
精美的盘中嫩葱都是一寸来长，精致的宝刀切割好了羊肉。不敢埋怨羊肉腥，因为这是你亲手为我烹调的。
玉盘：盘子的美称。鸾刀：刀环有铃的刀。羊肩：羊腿。进：献上。腥躁：泛指生肉的气味。
红炉赪(chēng)素面，醉把貂裘(qiú)缓。归路有余狂，天街宵踏霜。
温暖的火炉映着酒醉的脸庞，乘着酒醉，把身上的毛皮大衣脱掉。我踏着京城里的街道，在这回去的路上仍然带着几分醉意。
红炉：烧得很旺的火炉，此当指火锅。赪素面：使素面变红。赪，红色。素面，不施脂粉之天然美颜。貂裘：貂皮制成的衣裘。缓：宽松，此指把外衣脱下。天街：京城街道。
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赏析
第一句和第二句，作者在开头一句就用了古代的典故以赞美对方的手艺并略免轻供保薄之嫌。洁净如玉的盘中摆着又白又嫩的葱段儿，首先就给人一种精雅漂亮的印象；“寸断葱芽”令人联想到女性做事之有规矩、有尺度。细切“羊肩”，体现了女主人礼貌待客之道。
第三句和第四句，进餐中带有情义，寄情于伊人之“亲手”，突出了对女主人的尊敬之意。
第五、六句，写当炉喝酒进餐的豪情，体现了词人晚餐的愉快和宾主间的融洽，人物刻画细致，见神态。简体字中将“面”、“麺”并为一“面”字，在表述和传达方面造成许多误会和混淆，实甚不当。此处“素面”因“红炉”而微微泛红（“赪”），越发显得娇媚。此处只是表达了作者吃得高兴的意思。
最后两句写“归路”兴且不浅。从那个“馀”字可以看出，作者所要强调的还不是归路上的狂而是酒宴上的狂；这个“狂”字，暗地里有一种模仿魏晋士人那种不拘礼法的作风之意。从“红炉”的室内走上“踏霜”的“天街”，这里边便有了一种从暖到寒、从醉到醒的感觉，而这种寒冷与清醒的感觉，正好成了刚才晚餐时那种耽溺与任纵之情绪的一个反衬。
词中作者欲为男子制作一幅风俗素描，便借女子的双眼作为观察点，串起所要表达的景象，这叫爱情线索，符合作者那瑰丽温馨的词风要求。
译文
注释
来日一身，携粮负薪(xīn)。
来日：即往日，昔日。王琦注：来日，谓已来之日，犹往日也。谓人生苦艰也。
道长(cháng)食尽，苦口焦唇。
道长：道路长远。
今日醉饱，乐过千春。
千春：千年。形容岁月长久。
仙人相存，诱我远学。
相存：相与慰间。
海凌三山，陆憩(qì)五岳。
三山：传说海上有蓬莱、方丈、瀛洲三神山。五岳：即东岳泰山、西岳华山、南岳衡山、北岳恒山、中岳嵩山。
乘龙天飞，目瞻(zhān)两角。
乘龙：有乘时而动之意。《易·乾》：“时乘六龙以御天。”
授(shòu)以神药，金丹满握。
神药：一作“仙药”。
蟪(huì)蛄(gū)蒙恩，深愧短促。
思填东海，强衔一木。
道重天地，轩师广成。
轩：轩辕，即古代传说中的黄帝。广成：即广成子，古仙人，传说黄帝曾向他问道。
蝉(chán)翼九五，以求长生。
蝉翼：喻其轻也。九五：九五之尊，谓皇帝之位。《易·乾卦》：“九五，飞龙在天，利见大人。”此句谓视帝王之尊，较如蝉冀。
下士大笑，如苍蝇声。
下士：指下等人，下愚之人，即小人。《老子》四十一章：“上士闻道而勤行之，中士闻道若存若亡，下士闻道而大笑之。”苍蝇声：指高力士辈的谗毁。《诗经·小雅·青蝇》：“营营青蝇，止于棘；谗人罔极，交乱四国。”
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译文注释
来日一身，携粮负薪(xīn)。
人生来世维艰，一身携带着吃的，烧的，忍辱负重。
来日：即往日，昔日。王琦注：来日，谓已来之日，犹往日也。谓人生苦艰也。
道长(cháng)食尽，苦口焦唇。
但因道长路远，饮食易尽，常搞得口干唇焦，狼狈不堪。
道长：道路长远。
今日醉饱，乐过千春。
今日若能醉饱，便觉得其乐融融，千春难得。
千春：千年。形容岁月长久。
仙人相存，诱我远学。
有仙人对我十分关心，劝诱我远游学仙。
相存：相与慰间。
海凌三山，陆憩(qì)五岳。
可凌海飞达三山胜境，可栖身五岳宝地。
三山：传说海上有蓬莱、方丈、瀛洲三神山。五岳：即东岳泰山、西岳华山、南岳衡山、北岳恒山、中岳嵩山。
乘龙天飞，目瞻(zhān)两角。
乘着飞龙凌天而翔，在龙背上眼看着飞龙的两支龙角。
乘龙：有乘时而动之意。《易·乾》：“时乘六龙以御天。”
授(shòu)以神药，金丹满握。
并还授我以满把的金丹神药，吃了便可长生久视。
神药：一作“仙药”。
蟪(huì)蛄(gū)蒙恩，深愧短促。
人生蒙天地造化之恩，然犹如蟪蛄，生命苦短。
思填东海，强衔一木。
虽思欲东填沧海，以效精卫衔木，但又有何补益？
道重天地，轩师广成。
还是大道重于天地。至如轩辕黄帝，犹师事广成。
轩：轩辕，即古代传说中的黄帝。广成：即广成子，古仙人，传说黄帝曾向他问道。
蝉(chán)翼九五，以求长生。
视九五之尊轻如蝉翼，舍弃天下，以求长生。
蝉翼：喻其轻也。九五：九五之尊，谓皇帝之位。《易·乾卦》：“九五，飞龙在天，利见大人。”此句谓视帝王之尊，较如蝉冀。
下士大笑，如苍蝇声。
虽为下愚之士所讪笑，犹视如苍蝇之声，闻而不顾。
下士：指下等人，下愚之人，即小人。《老子》四十一章：“上士闻道而勤行之，中士闻道若存若亡，下士闻道而大笑之。”苍蝇声：指高力士辈的谗毁。《诗经·小雅·青蝇》：“营营青蝇，止于棘；谗人罔极，交乱四国。”
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赏析
“来日一身，携粮负薪。道长食尽，苦口焦唇。”《善哉行》古辞首二句云：“来日大难，口燥唇干，”初看李白诗似也是套语；其实不然。“携粮负薪”，即《赠崔司户文昆季》所云“惟昔不自媒，担西入秦。攀龙九天上，忝列岁星匠”的“担”。李白把被召入京一事看得很重，他在《南陵别儿童入京》不无自得地说：“仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人!”但是，到了长安，待诏翰林，弄臣般的地位，高力士辈的忌恨，同列的谤伤，种种严酷的现实使他从“愿为辅弼”的幻梦中清醒过来，虽然只有三年时间，但他却觉得太漫长了，“彷徨庭阙下，叹息光阴逝”（《答高山人兼呈权顾二侯》），此诗“苦口焦唇”反映了诗人当时彷徨、怅惘和困窘之态。最后，他是非离开朝廷不可了。
但是，谤伤和挫折并没能磨损诗人的锐气，也没能改变诗人豪迈傲岸的性格。他说：“北阙青云不可期，东山白首还归去”（《忆旧游寄谯郡元参军》）；又说：“浮云蔽日去不返，总为秋风摧紫兰。角巾东出商山道，采秀行歌咏芝草”（《答杜秀才五松山见赠》）。他的朋友任华描绘诗人离开长安的情形道：“有敕放君却归隐沦处，高歌大笑出关去”（《杂言寄李白》）。根据这些载述，可推测“今日醉饱，乐过千金”写的是辞阙为放臣时的达观之状。“仙人相存”至“金丹满握”八句，表面上写从仙人求长生术，实则用游仙的形式表现对人间污浊世界的轻蔑和不满。和人间社会相比，神仙世界没有倾轧，没有谤伤，自由自在。诗中写道，马上有仙人前来存问，劝诱他远学。他随着仙人，一下凌海而至仙界三山，一下腾空而至名山五岳，何其超然、悠然。不仅如此，他还乘龙飞天，目瞻四野，受神药，握金丹。在太白集中，很有些关于求仙访道的作品，著名的《庐山谣寄卢侍御虚舟》结尾几句写道：“早服还丹无世情，琴心三叠道初成。遥见仙人彩云里，手把芙蓉朝玉京。先期汗漫九垓上，愿接卢敖游太清。”看起来诗人是真信神仙，太信神仙了。其实又不尽然。他说过，服菖蒲以为可以延年的汉武帝“终归茂陵田”（《蒿山采昌蒲者》），并没有长年。他还对神仙和神仙世界有过怀疑：“仙人殊恍惚，未若醉中真”（《拟古》其三）；“富贵与神仙，蹉跎成两失”（《长歌行》）。因此，这首诗对神仙世界的颂扬，真正目的未必在于求仙长年，而在于借那个世界来否定污浊的人间世界。
“蟪蛄蒙恩，深愧短促。思填东海，强衔一木。”这几句，联系上文，说今蒙恩而授之神药，使得长生，其德甚深，无时不思报答，但却有如精卫衔木石填海，德深而无以尽报。联系赐金放还，则还有更深的意思。上文说过，长安三年，备受排挤，诗人感到时间漫长难忍，这是一方面。另一方面，被召入京，毕竟是一生中难忘的一段历史，不能在那段时间及有生之年报主恩，又不能无愧。在封建社会中，士子们经济策、济世志的实现，往往与报主阙相联系，李白虽然比较清楚地看出社会现实的黑暗，但对国君仍抱有较大希望，他认为自己之所以不能深报主恩，乃是“浮云蔽日”所致。“道重天地，轩师广成。蝉翼九五，以求长生。”求仙的最高境界是求道，只有求道才能视万乘如敝屣，才能真正做到养生长生。“道”，是老庄哲学思想的一个重要概念，它既指超越时空、感知难于用语言表达的一种实体，又是万物之源，所以李白说“道重天地”。“轩师广成”的“轩”指轩辕黄帝。“道”如此重要，就连黄帝都得师事广成子（《庄子·在宥篇》中一个“达于至道”的人物，一说即老子）以求道。《庄子·在宥篇》说，黄帝问如何治天下，广成子不答；黄帝问如何养生长生，广成子告诉他：清静无为，不把统治天下当成一回事。此诗“蝉翼九五，以求长生”，就是黄帝听了广成子开导后所作的反映。据《易》，“九五”为天子之位。黄帝得道，便视天子之位如蝉翼之轻，只以求长生为念。黄帝尚且如此，一个凡夫俗子更不必把世事看得过重，有勅放归，于是便“高歌大笑出关去。”“下士大笑，如苍蝇声，”李白十分痛恨那帮拨弄是非的小人，在他的诗中不止一次对他们进行痛斥，同时也表示绝不同他们同流合污；自己之所以被国君疏远，就是这些小人作祟的缘故：“青蝇易相点，白雪难同调。本是疏散人，屡贻褊促诮”（《翰林读书言怀呈集贤诸学士》）；“早怀经济策，特受龙颜顾。白玉栖青蝇，君臣忽行路”（《赠溧阳宋少府陟》）；“白璧竟何辜，青蝇遂成冤”（《书情赠蔡舍人雄》）。离开长安后，他还写道：“一谈一笑失颜色，苍蝇贝锦喧谤声”（《答王十二寒夜独酌有怀》）；“白璧何辜，青蝇屡前”（《雪谗诗赠友人》）。诗人受谤而离开长安，虽然大笑而去，但是随着其“扶摇直上九万里”（《上李邕》）幻梦的破灭，内心则有一种难于言状的苦涩。
此诗从字面看，内容和乐府古辞似无大区别，细玩辞意，从“携粮负薪”到求仙访道，直至蔑视小人，都不无诗人傲岸不羁的形象在。海凌陆憩，乘龙握丹，轩师广成，写得旷放飘逸，彪炳陆离，神采飞扬；中间又插入蒙恩深愧，结以下士青蝇，写仙界则始终不离人间，抑郁顿挫，跌宕有势。全诗虽然寄兴深微，辞旨恍惚，但其文理脉络、主旨大略亦不是不可寻绎。